2024烘焙食品行业全景洞察与未来蓝图
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一、烘焙行业概览烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。其不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可作为馈赠礼品。从品类来看，烘焙食品主要分为面包、蛋糕、饼干、糕点及其他。面包凭借其丰富多样的口味、便于携带的特点，成为人们日常早餐的热门选择；蛋糕则以其松软绵密的口感、精致的外观，在生日、庆典等场合扮演着不可或缺的角色；饼干品类丰富，满足了不同消费者对于酥脆口感和多样口味的追求；糕点涵盖了中式糕点与西式糕点，前者承载着深厚的文化底蕴，后者以精致工艺...
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