肉类食品冷链物流行业研究报告：洞察现状，预见未来
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一、行业全景洞察肉类食品冷链物流，作为冷链物流的重要分支，主要是指肉类产品在生产、贮藏、运输、销售直至消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证肉类食品质量、减少损耗的一项系统工程。其涵盖了从养殖场到屠宰场，再到加工企业、配送中心以及最终销售终端的整个供应链流程。在整个肉类食品供应链中，冷链物流发挥着不可替代的重要作用。一方面，它能有效保障食品安全。肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质，在常温下极易滋生细菌、微生物，从而导致变质。冷链物流通过严格控制温度，能抑制微生物的生长繁殖，极大地降低肉类食品受污染的风险，确保消费者购买到安全、卫生的肉类产品。另一方面，冷链物流有助于减少肉类损耗。在适宜的...
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